Selezione e coltivazione

Cherrita proviene dalla zona denominata “Marjana”, una valle a 800 metri di altezza che si trova tra i comuni di Gestalgar, Chiva, Chera e Sot de Chera.

Ognuna delle aree in cui avviene la coltivazione è caratterizzata da un microclima e un tipo di terreno diverso, anche se tutti possiedono la stessa base argillosa, un buon drenaggio, leggermente calcarei, una buona illuminazione ed aereazione, pendii dolci e terreni non irrigui freschi, ideali per questo tipo di frutta.

Le varietà Cherrita sono state particolarmente selezionate grazie al perfetto adattamento alle caratteristiche della zona di coltivazione, il che contribuisce ad attribuire ai frutti il carattere tipico del luogo d’origine.

Ogni ciliegia viene raccolta a mano nel migliore momento di maturazione. Infatti, come frutta non “climaterica” il suo livello di zucchero non aumenta dopo la raccolta e quindi non matura. Ciò consente a “Cherrita” di offrire al consumatore una presenza nel mercato in periodi successivi.

La coltivazione di Cherrita è caratterizzata anche da una resa minima in condizioni climatiche favorevoli che garantiscono una corretta crescita della ciliegia, con la struttura adatta e un sapore sviluppato nella sua pienezza.

Destinate al consumo come frutta fresca, la selezione delle ciliegie “Cherrita” avviene nello stesso terreno in cui vengono raccolte allo scopo di eliminare i frutti difettosi, danneggiati, screpolati o dal colore poco intenso. Vengono classificate e confezionate manualmente, procedendo immediatamente alla distribuzione e consumo.

Le ciliegie “Cherrita” vengono preparate e confezionate assicurando una protezione conveniente del prodotto. Il prodotto viene distribuito in modo omogeneo e le confezioni, accuratamente scelte per evitare qualunque tipo di alterazione, contengono unicamente ciliegie della stessa origine, varietà, qualità e calibro.

Il tutto viene effettuato assicurando un trattamento del terreno rispettoso con l’ambiente e privilegiando sempre l’ottenimento di un prodotto sano, privo di residui chimici provenienti dall’uso di fertilizzanti, pesticidi e con delle qualità organolettiche e nutritive eccezionali e di grande qualità. Ciò è stato possibile grazie all’uso di una tecnologia che ha consentito di ridurre in gran misura l’apporto di pesticidi.

Parimenti, Cherrita nella fase di stabilimento e, allo scopo di dare risposta alla grande domanda del mercato, offre una scelta delle migliori varietà di ciliegia provenienti da altri coltivatori della zona mediterranea.